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中肉協(xié)領(lǐng)導(dǎo)走訪老湯火腿公司 點(diǎn)贊傳統(tǒng)工藝

發(fā)布時(shí)間:2019-05-25 點(diǎn)擊數(shù):8546

5月16日,中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳偉以及中國(guó)肉類協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)梁淑珍,在中國(guó)肉類協(xié)會(huì)第六屆發(fā)酵火腿分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、老湯火腿公司總經(jīng)理喬國(guó)賓陪同下參觀老湯火腿公司,并對(duì)企業(yè)堅(jiān)持與傳承傳統(tǒng)制作工藝做精品金華火腿的做法表示肯定。

座談會(huì)上,陳偉一行與工作人員討論了火腿工藝、材料采購(gòu)、出口報(bào)關(guān)、行業(yè)形勢(shì)等方面問(wèn)題,并查看了老湯火腿公司的火腿制作標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)資料。陳偉對(duì)老湯火腿公司堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝制作金華火腿,秉承質(zhì)量至上的理念表示欽佩,他指出,隨著工業(yè)化設(shè)備在傳統(tǒng)食品行業(yè)中的應(yīng)用,越來(lái)越多的傳統(tǒng)食品加工企業(yè)已經(jīng)失去它本來(lái)的地方特色與內(nèi)在文化,老湯火腿公司能夠始終如一,堅(jiān)持不懈做好、做精、做強(qiáng)“老湯火腿”品牌,為廣大食品加工企業(yè)樹(shù)立起了榜樣。

其間,陳偉一行還參觀了老湯火腿公司的產(chǎn)品展示廳、成品儲(chǔ)存庫(kù)、發(fā)酵車間、陽(yáng)光曬場(chǎng)、腌制車間等地,對(duì)老湯火腿公司精細(xì)的制作流程、健全的設(shè)施設(shè)備、強(qiáng)大的銷售能力等贊嘆不已,并表示,實(shí)地考察過(guò)老湯火腿公司后,真切體會(huì)到了一家優(yōu)秀食品加工企業(yè)應(yīng)有的風(fēng)采。

一直以來(lái),老湯火腿公司堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝制作金華火腿,產(chǎn)品質(zhì)量得到廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),同時(shí)也在行業(yè)內(nèi)享有一定的聲譽(yù)。經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展,公司已經(jīng)由一個(gè)默默無(wú)聞的小廠變成一家行業(yè)龍頭企業(yè)。不僅如此,老湯火腿公司還聘請(qǐng)老師傅,堅(jiān)持立冬之后腌制,開(kāi)春之后就停止腌制,真正做到用傳統(tǒng)工藝腌制“老湯”牌金華火腿,進(jìn)而保證了火腿的品質(zhì)與風(fēng)味,讓“老湯”牌金華火腿的香味飄進(jìn)千家萬(wàn)戶。